Dal maggio del 2000 quando i Gruppi toscani hanno dato vita all’associazione, Assogal Toscana ha costituito un solido punto di riferimento per i GAL Toscani, entrando a far parte, come rappresentante italiano, di Elard (l’Associazione Europea dei gruppi di azione locale Leader+ che si occupa di supportare lo sviluppo rurale e regionale seguendo l'approccio Leader) e partecipando al Tavolo di concertazione per la predisposizione del Piano Strategico Nazionale sullo Sviluppo rurale nell’ambito della programmazione comunitaria 2007-2013. L'Associazione è nata come momento di sintesi e di confronto tra le diverse strategie di sviluppo durante la gestione dell'Iniziativa Comunitaria Leader.
In Toscana la prima edizione dell'Iniziativa Leader (Leader I 1989-1993) è stata sviluppata nelle aree montane di: Amiata (Province di Grosseto e Siena) e Garfagnana (Provincia di Lucca). La seconda edizione dell'Iniziativa Comunitaria denominata Leader II (1994-1999) ha visto il coinvolgimento di ben 10 GAL all'interno del territorio Toscano. La terza fase dell'Iniziativa Comunitaria Leader Plus+ (2000-2006) ha ridefinito gli assetti territoriali della "mappa Leader" attraverso il riconoscimento di otto Gruppi di Azione Locale che hanno costituito l'Associazione Assogal per rilanciare lo sviluppo dei territori rurali della Toscana. L'attuale programmazione Leader (2007-2013) inserita nell'ASSE IV del PSR (Piano Sviluppo Regionale) vede coinvolti sette GAL Toscani  nell'Associazione che ha fatto passare la propria azione da un livello locale ad uno nazionale ed internazionale, definendo il nuovo ruolo dei GAL nella programmazione Comunitaria corrente. L’Associazione ha partecipato ad importanti eventi internazionali, ed avviato significativi rapporti di collaborazione con realtà del mondo rurale e montano, quali l’Uncem Toscana e l’Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione nel settore agricolo-forestale ARSIA.
In particolare ha avviato con l’Uncem Toscana un’azione congiunta per promuovere la cooperazione tra territori rurali e contribuire allo sviluppo delle aree montane attraverso l’attuazione di programmi di sviluppo e di marketing territoriale, mentre ha realizzato con l’ARSIA iniziative di informazione, divulgazione, animazione nell’ambito del progetto “Agrinnova formazione e Sviluppo Rurale” in applicazione di uno specifico protocolllo di intesa.
Dal rapporto sinergico tra i GAL sono scaturiti progetti significativi di dimensione regionale, con ricadute sull’intero territorio toscano: è il caso del progetto di cooperazione transnazionale inerente lo “Sviluppo della foresta-legno-energia attraverso il rafforzamento dell’associazionismo forestale” e del progetto “Castanea Plus”.